1、买来的海带丝，先用水清洗两遍，再在开水锅里焯一下去腥。
2、水开后倒入凉水中再清洗下，然后捞出备用。
3、准备配料，姜，干红辣椒，以及大蒜全部洗净切好。放在菜板上备用。
4、准备尖椒，这种青椒比较辣，吃起来口味比较好。洗净切好。
5、热锅上油，油热后加入红辣椒等配料。之后加入海带丝。
6、把海带丝翻炒均匀，先加入醋，保持海带稍硬的口感，不然放在锅里久了，会变的软烂影响口感。之后再加入花椒粉，加入盐和糖，翻炒均匀。
7、最后加入青椒，再次炒均匀。
8、最后出锅前加入醋和鸡精，一盘美味的酸辣海带丝就做好了。